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オープンオムレツ
4人分


【材料】

じゃがいも-1個
ピーマン-1個
赤ピーマン-1個
玉ねぎ-1/2個
薄切りハム-2枚
卵-4個
牛乳-大さじ3
バター、塩、こしょう


【作り方】

1.じゃがいもは1cm角のさいの目に切って水にさらし、下ゆでして水けをきる。ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、ハムも1cm角に切る。卵は溶きほぐし、牛乳を加える。

2.フライパンにバター大さじ1を溶かし、野菜を炒めて、1の卵を加える。ハムも加えて塩、こしょうする。

3.フライパンにバター大さじ2を溶かして2を流し入れ、フタをして弱火で焼く。全体が固まってきたら、ひっくり返して焼き、器に盛る。



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