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豚肉の薬味蒸し
4人分


【材料】

豚もも薄切り肉-400g
ザーサイ-50g
長ねぎ-1本
にら-1/2束
しょうが-1かけ
酒-大さじ2

-A-
オイスターソース-大さじ1,1/2
ごま油-小さじ2
こしょう-少々


【作り方】

1.ザーサイは粗みじんに刻む。ねぎは縦4つ割りにし、細かく刻む。しょうがはみじん切りにする。

2.フライパンに豚肉を入れ、Aを加える。その上に1を散らし、酒をかけてフタをして中火にかけ、火が通るまで蒸し煮にする。

3.火が通ったらみじん切りにしたにらを散らし、再びフタをしてひと煮する。




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