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肉だんご豆腐のレンジ蒸し
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-2丁
豚ひき肉-150g
わけぎ-2/3束
塩、片栗粉、ごま油
ポン酢しょうゆ(市販品)


【作り方】

1.豆腐は水切りをして、1丁を4等分に切る。切り口を上にして並べ、中央をスプーンでくりぬき、水けをふき取り、片栗粉をふる。わけぎは1/3量ほどをみじん切りにし、残りは長さ3cmに切る。

2.ボウルにひき肉、わけぎのみじん切り、塩小さじ1/3、片栗粉大さじ2と豆腐のくりぬいた部分を入れ、全体をよく混ぜる。たねを等分に分け、豆腐につめる。

3.耐熱皿にごま油を薄く塗り、肉を詰めた豆腐1/2量を間隔をあけて並べ、残りのわけぎの1/2量をすきまに並べる。ラップをかけ、レンジで4分ほど加熱し、残りも同様にする。器に盛り、ポン酢しょうゆをかけて食べる。



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