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あじのカレームニエル
4人分


【材料】

あじ-中4尾
塩、こしょう
サラダ油、バター

-A-
小麦粉-大さじ2
カレー粉-小さじ1/2

-B-混ぜ合わせる
ピクルスのみじん切り-小1本分
玉ねぎのみじん切り-大さじ2
パセリのみじん切り-大さじ1
サラダ油-大さじ2
ワインビネガー-大さじ3
マスタード-小さじ1,1/2
塩、こしょう-各少々


【作り方】

1.あじは3枚におろし、塩、こしょうをふってしばらく置く。

2.あじの水けをふきとり、Aを両面につける。フライパンにサラダ油大さじ1とバター大さじ1を熱し、表面がカリッとするまであじを焼く。
3.器にあじを盛り、Bのソースをかける。



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