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タコライス
4人分


【材料】

ご飯-4杯分
玉ねぎのみじん切り-1/2個
ピーマンのみじん切り-2個
レタス-2枚
トマト-1個
チェダーチーズ
サラダ油

-A-
牛ひき肉-300g
玉ねぎのみじん切り-1/2個
にんにくのみじん切り-1かけ
チリパウダー-小さじ2
塩、こしょう-各少々

-B-
トマト水煮缶-1缶(400g)
トマトピューレ-大さじ2
チリパウダー-小さじ1/2
チリペッパー(粉)、塩、こしょう-各少々



【作り方】

1.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、AのにんにくとAの玉ねぎを炒め、牛ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、チリパウダー、塩、こしょうで味を調える。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、ピーマンをサッと炒め、Bを加えて味がなじむまで煮込む。

3.レタスはせん切りにする。トマトは湯むきし、1cm角に切る。

4.器にご飯を盛り、レタス、ひき肉、トマトの順にのせてチーズをのせる。



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