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厚揚げの麻婆風
4人分


【材料】

豚ひき肉-200g
厚揚げ-2枚
ねぎの白い部分-1/4本
しょうが-1かけ
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1/2と水大さじ1
豆板醤
サラダ油

-A-
水-1,2/3カップ
鶏がらスープの素-顆粒小さじ1,2/3
みそ-大さじ3
砂糖-大さじ2
酒-大さじ1


【作り方】

1.ねぎ、しょうがはみじん切りにする。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから横に4等分にそぎ切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ2、豆板醤小さじ1、ねぎの白い部分、しょうがを入れて、香りが出たら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

3.Aの材料を加えて煮立て、厚揚げを入れて煮、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。



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