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鶏手羽先のポトフ
4人分


【材料】

鶏手羽先-12本
キャベツ-1/2個
大根-1/4本
にんじん-1/2本
しょうがの薄切り-4枚
パセリのみじん切り
塩、こしょう、サラダ油

-A-
固形スープの素-1個
塩-小さじ1


【作り方】

1.大根とにんじんは皮をむいて長さ5cmに切り、縦6つ割りにし、面取りをする。キャベツは4等分のくし形に切る。鶏手羽先は塩、こしょうしておく。

2.鍋に湯を沸かして、塩を加え、大根とにんじんを入れて約15分煮て、キャベツを加えて2分ほどにて水けをきる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、手羽先を入れて中火で両面に焼き色をつける。

4.鍋に野菜と手羽先としょうが、たっぷりの水を入れて強火にかけ、煮立たせる。

5.4にAを入れて弱火にし、フタをして30分ほど煮込み、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。



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