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ポークビーンズ
4人分


【材料】

豚肉-150g
大豆水煮缶-1缶(300g)
トマト水煮缶-1缶(400g)
玉ねぎ-1/2個
さやいんげん-10本
塩、こしょう
サラダ油

-A-
水-1,1/2カップ
固形スープの素-1個
砂糖-ひとつまみ
酒-大さじ2
ローリエ-2枚
チリパウダー-少量


【作り方】

1.豚肉は細切りにして大豆と一緒にザルに入れ、たっぷりの熱湯でさっとゆでて引き上げる。さやいんげんはラップに包んで電子レンジで約1分加熱し、細かく切る。

2.玉ねぎは粗みじん切りにしてサラダ油大さじ1/2で色よく炒め、トマトを加えてつぶしながら軽く炒め、スープの材料と豚肉、大豆を順に加えて約10分煮込む。時間があれば、しばらく置いておく。

3.食べる前に火をかけて温める。スープの味をみて塩、こしょうで味を調え、器に盛ってさやいんげんを散らす。



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