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雑炊
4人分


【材料】

あぶらあげ-1枚
大根-5cm
にんじん-1/4本
わかめ(塩蔵)-20g
切りもち-4個
卵-4個
青ねぎ、梅干し
ご飯-茶碗4杯分

-A-
和風だし(顆粒)-小さじ2
湯-6カップ
しょうゆ-小さじ2
塩-小さじ2/3〜1
酒-大さじ1


【作り方】

1.あぶらあげは熱湯をかけて油抜きし、幅を2等分にして端から細切
りにする。大根は皮をむき、短冊に切る。にんじんは皮をむいて細
切りにする。わかめは水で洗い、水につけて塩抜きし、食べやすい
大きさに切る。もちは6等分に切る。
2.鍋にAを入れて火にかけ、大根、にんじんを入れて煮る。ご飯、あ
ぶらあげ、もち、わかめを加え、材料に火が通ったら、卵を溶いて
回し入れ、火を止めフタをして蒸らす。
3.器に取り分け、ねぎ、梅干しをのせて食べる。


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