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肉だんごの茶巾揚げ
4人分


【材料】

豚ひき肉-300g
玉ねぎ-1/2個
にんじん-1/2本
ピーマン-1個
餃子の皮-20枚

-A-
卵-1個
パン粉-1/4カップ
しょうが汁-1かけ分
ごま油-小さじ1〜2
片栗粉-小さじ2〜3
塩、こしょう、しょうゆ


【作り方】

1.玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにし、豚ひき肉、Aと合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。小さく丸めておく。

2.餃子の皮のふちに水を塗り、肉だんごを入れて空気が入らないように手で握り込むようにして包み、茶巾しぼりのようにひねる。

3.170度の揚げ油で中に火が通ってきつね色になるまで揚げる。油をきって、塩、こしょうかポン酢で食べる。



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