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豆腐とえのきの甘煮
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-1丁
えのきだけ-100g
グリーンピース-50g
酒、しょうゆ-各大さじ1
砂糖-大さじ2



【作り方】

1.グリーンピースは、塩を加えた熱湯で3分ほどゆでる。えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。

2.鍋を中火で熱し、豆腐を手でざっとくずし入れる。木べらで大きく混ぜながら、から炒りする。

3.グリーンピース、えのきだけ、酒、砂糖、しょうゆを加えて、混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。



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