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鶏肉と玉ねぎのトマトシチュー
4人分


【材料】

鶏もも肉-500g
玉ねぎ-2個
トマトジュース(190g)-2缶
ピザ用チーズ-大さじ3〜4
にんにく-2かけ
オリーブ油-大さじ2
オレガノ(乾燥)-小さじ1
ローリエ-1枚
塩、粗びき黒こしょう


【作り方】

1.玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは包丁の背でつぶす。鶏肉は大きめのひと口大に切る。

2.鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、鶏肉の皮の方から焼く。塩、こしょうをして、焼き色がついたら裏返し、両面こんがりと焼く。

3.にんにく、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、オレガノを加えて炒め合わせる。トマトジュース、ローリエを加えて煮込む。

4.ピザ用チーズを加えてひと混ぜし、塩、黒こしょうで味を調える。



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