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なすのごまだれ煮
4人分


【材料】

なす-4本
万能ねぎの小口切り
白ごま
揚げ油

-A-
ごましゃぶのたれ(市販)-大さじ5
水-大さじ5


【作り方】

1.なすはガクを取って縦半分に切り、皮に格子状の切り目を入れて油でさっと揚げる。揚げたなすをザルに並べて熱湯を回しかけ、油抜きする。

2.鍋にAの調味料を入れ、なすを重ならないように並べて落としぶたをして煮て味をふくませる。

3.皿に盛って、ねぎとごまをふる。


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