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ホットサラダ
4人分


【材料】

キャベツの葉-8枚
にんじん-1/2本
玉ねぎ-1/2個
ゆで卵-2個
ベーコン-4枚
パセリ
サラダ油

-A-
酢-大さじ4
みりん-大さじ2
塩-小さじ1/2
こしょう-少々


【作り方】

1.キャベツは細切りにし、にんじんは皮をむいて、薄いせん切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをきる。パセリとゆで卵は粗く刻む。すべてをボウルに入れる。

2.ベーコンは幅5mmに切る。フライパンにサラダ油大さじ4を加え、ベーコンをカリカリになるまで炒める。フライパンにAの調味料を加えてひと煮立ちさせる。

3.熱いドレッシングをサラダにかけ、手早く混ぜて器に盛る。


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