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ひき肉のにら巻き焼き
4人分


【材料】

豚ひき肉-300g
にら-1/2わ
卵-1個
えのきだけ-1袋
酒、しょうゆ


【作り方】

1.ボウルにひき肉、卵、酒、しょうゆ各大さじ1を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

2.にらは熱湯でさっとゆで、水けをしぼって長さを半分に切る。えのきだけは根元を切り落として熱湯でさっとゆで、水けをきる。

3.ラップを広げて1のひき肉の1/4量を薄く均一にのばす。真ん中ににら、えのきだけを1/4量のせて巻く。残り3本も同様に作る。

4.フッ素樹脂のフライパンを熱して、3を並べ入れる。ころがしながら全体を焼き、焼き色がついたら、酒大さじ2をふってフタをする。中に火が通るまで蒸し焼きにする。


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