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玉ねぎと鶏肉のスープ
4人分


【材料】

鶏むね肉-1枚
玉ねぎ-1個
トマト-1個
トマトペースト-小さじ2/3
りんご-小1個
小麦粉-小さじ1
カレー粉-小さじ2/3
固形スープの素-2個
バター
塩、こしょう
パセリのみじん切り


【作り方】

1.鶏肉は皮を取って1cmの角切りにする。玉ねぎ、りんごも1cm角に切る。トマトは粗みじん切りにする。

2.鍋にバター大さじ2を溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。鶏肉、りんごを加えてよく炒め、小麦粉、カレー粉を振り入れ、水4カップ、スープの素、トマト、トマトペーストを加え、10分ほど煮る。

3.塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。


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