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かぼちゃの豚そぼろにらあんかけ
4人分


【材料】

豚ひき肉-200g
にら-1/2わ
かぼちゃ-1/4個
鶏がらスープの素-小さじ1
酒-大さじ4
しょうゆ-小さじ2
塩-少々
水溶き片栗粉-水小さじ4と片栗粉小さじ2


【作り方】

1.かぼちゃは種とわたを取り、3cm角に切り、面取りする。にらは幅2cmに切る。

2.鍋に水3カップを煮立てて鶏がらスープの素を溶かし、かぼちゃを入れて火にかけ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

3.かぼちゃを器に取り出し、2の鍋にひき肉を入れてほぐす。酒、しょうゆ、塩を加えてひと煮し、にらを入れる。再び煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、かぼちゃの上にかける。


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