簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


アスパラと玉ねぎの卵炒め
4人分


【材料】

グリーンアスパラガス-2束
玉ねぎ-1/2個
卵-4個
洋風スープの素(顆粒)-小さじ1
酒、塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、長さを4等分に切る。熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水けをきる。玉ねぎは粗みじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、塩小さじ1/2、酒大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ったらアスパラガスを加えて炒め、スープの素、こしょうを加える。卵液のボウルに加えて混ぜる。

3.同じフライパンにサラダ油小さじ2を加えて熱し、2を一気に流しいれる。大きくかき混ぜ、半熟状になるまで炒める。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る