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タイ風チャーハン
4人分


【材料】

ご飯-500g
むきえび-150g
溶き卵-2個分
ピーマン-2個
プチトマト-4個
にんにくのみじん切り-1かけ分
万能ねぎの小口切り-4本分
香菜のみじん切り-2本
赤唐辛子の小口切り-1本分
レモン、サラダ油

-A-
ナンプラー-小さじ2
砂糖-小さじ1
こしょう-小さじ1/3


【作り方】

1.ピーマンはヘタと種を取って1cmの角切りに、プチトマトはヘタを取って4つ切りにする。

2.サラダ油大さじ1を熱し、にんにくを炒め、えびを入れて色が変わったらサラダ油大さじ1を足してご飯を炒める。ご飯がパラパラになったら、溶き卵を入れてご飯に混ぜながら炒める。

3.ピーマン、万能ねぎを加えてさらに炒め、Aを加える。プチトマト、赤唐辛子、香菜を散らして火を止め、皿に盛り、レモンを添える。



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