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鶏肉とパパイヤのサラダ
4人分


【材料】

鶏むね肉-250g
パパイヤ-150g
にんじん-50g
クレソン-30g
塩、酒

-A-
プレーンヨーグルト-1/4カップ
サラダ油-大さじ1
塩-小さじ1/4
レモン汁-大さじ2


【作り方】

1.鶏肉は塩小さじ1/3、酒大さじ1をふり、ところどころにフォークで穴をあける。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。ラップをかけたまま粗熱をとり、手で裂く。

2.クレソンは塩ゆでし、水にとって冷まし、水けをきって食べやすい大きさに切る。

3.パパイヤは皮をむいてざく切りにし、フォークでつぶす。にんじんはすりおろし、電子レンジで約1分加熱する。粗熱が取れたらAと混ぜる。

4.すべてを混ぜ合わせ、器に盛る。


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