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さわらの照り焼き
4人分


【材料】

さわらの切り身-4切れ
ゆでたけのこ-1個
生しいたけ-8個
三つ葉

-A-
しょうゆ-大さじ3
みりん-大さじ2
酒-大さじ1


【作り方】

1.たけのこは縦半分に切ってから、縦に幅1cmのくし形切りにする。生しいたけは軸を落とし、かさの表面に十字の切り目を入れる。

2.バットにAの調味料を入れて混ぜ、さわらとたけのこを入れる。時々上下を返して、1時間以上漬ける。

3.天板にオーブン用シートを敷き、さわら、たけのこ、しいたけをのせる。漬け汁を刷毛で塗りながらオーブントースターで5分ほど焼く。焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ、さらに8分焼く。

4.皿に盛り、三つ葉を添える。


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