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冷やし中華
4人分


【材料】

冷やし中華麺-4玉
きゅうり-2本
トマト-1個
ハム-120g
卵-2個
砂糖、塩
溶きがらし

-A-
しょうゆ-大さじ6
酢-大さじ7
砂糖-大さじ2
ごま油-大さじ1
湯-大さじ1,1/2


【作り方】

1.きゅうり、ハムはせん切りし、トマトは薄切りにする。Aをあわせてタレを作り、冷やしておく。

2.卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、塩を加えて薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。

3.たっぷりの湯で麺をゆでて、水で洗い、ザルにあげて水けをきり、ごま油少々をふりかけておく。

4.皿に麺を入れ、具を盛り付ける。タレをかけて、溶きがらしを添える。


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