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エリンギとなすのバルサミコ炒め
4人分


【材料】

エリンギ-100g
なす-3本
にんにくのみじん切り-1かけ分
バルサミコ-大さじ3
塩、こしょう
オリーブオイル


【作り方】

1.エリンギとなすは縦に8等分に切る。なすは水につけてアク抜きし、水けをきる。

2.フライパンににんにくとオリーブオイル大さじ2を入れて火にかけ、香りがでたらなすを入れて炒め、エリンギを入れてサッと炒める。

3.2にバルサミコを加えて塩、こしょうで味を調える。


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