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豚肉とにんにくの芽炒め
4人分


【材料】

にんにくの芽-300g
豚肉の薄切り-150g
酒、しょうゆ
片栗粉、こしょう
サラダ油

-A-
酒-大さじ1
しょうゆ-大さじ1,2/3
みりん-大さじ1/2
砂糖-小さじ1/2


【作り方】

1.にんにくの芽は長さ4cmに切り、豚肉は細切りにし、酒、片栗粉各小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々につけておく。

2.中華鍋に揚げ油を入れて、にんにくの芽を入れる。かき混ぜながら少しずつ温度を上げて油通しをする。にんにくの芽が柔らかくなったら取り出して油をきる。豚肉も同様にする。

3.中華鍋にサラダ油大さじ1を入れ、にんにくの芽、豚肉を入れて炒め合わせ、Aの調味料を加えて手早く炒める。


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