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白身魚のハンバーグ梅ソース
4人分


【材料】

たらの切り身-3切れ
しょうが汁-小さじ1
酒-大さじ4
梅干し-大2個
トマトケチャップ-大さじ3
ごま油

-A-
卵-1個
パン粉-3/4カップ
万能ねぎの小口切り-5本分
塩、こしょう-各少々


【作り方】

1.白身魚は皮と骨を取り除き、包丁で細かくたたく。ボウルに入れ、しょうが汁を混ぜる。Aの材料を入れ、よく混ぜて8等分にして、小判形にする。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、ハンバーグを入れて焼く。酒をふり入れ、フタをして蒸し焼きにし中まで火を通し、器に取り出す。

3.フライパンにたたいた梅干とケチャップ大さじ3入れて火にかけてさっと混ぜ、ハンバーグにかける。


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