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きのこのスパゲティ
4人分


【材料】

スパゲティ-320g
生しいたけ-12個
しめじ、なめこ-各2パック
にんにくのみじん切り-2かけ分
固形スープの素-1個
赤唐辛子-1本
塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.湯を沸かして、塩を入れ、袋の表示通りにスパゲティをゆでる。

2.しいたけは軸を取って幅5mmに切る。しめじは根元をきってほぐす。なめこはサッと洗ってザルにあげておく。

3.フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ炒める。色づき始めたら、しいたけとしめじを加えて炒め、スープの素、赤唐辛子、水200ccを加えてそのまま煮る。

4.煮立ったらなめこを加え、火を通して、塩、こしょうで濃い目に味を調える。

5.ゆでてザルにあげたスパゲティをフライパンに加え、手早く混ぜて皿に盛る。


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