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フライドチキン
4人分


【材料】

鶏手羽先-12本
鶏手羽元-12本
ごま-大さじ2
青のり
片栗粉、揚げ油

-A-
しょうゆ-1/4カップ
酒-大さじ2
しょうが汁-小さじ1

-B-
すりおろしにんにく-1かけ分
塩-小さじ1
カレー粉-小さじ2
酒-小さじ2


【作り方】

1.手羽先は裏側に切り目を入れ、Aに漬け込む。水けをふき取り、ごまをふりかける。 手羽元は切れ目を入れ、Bをすり込む。

2.手羽先、手羽元ともに片栗粉をまぶしつけ、余分な粉をはたき、中温に熱した油でゆっくり揚げる。最後に火を強めてカリッと揚げる。

3.手羽先の揚げたての熱いうちに青のりをふりかける。


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