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かじぎまぐろのごまカツ
4人分


【材料】

かじきまぐろ-4切れ
パン粉-1カップ
黒いりごま-大さじ1,1/2
塩、こしょう、小麦粉
揚げ油

-A- 混ぜ合わせる
小麦粉、水-各大さじ1
卵-1個

-B- 混ぜ合わせる
マヨネーズ-大さじ5
ケチャップ、レモン汁-各大さじ1,1/2
好みでタバスコ


【作り方】

1.かじきまぐろは両面に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.小麦粉と水を混ぜてから卵を加えてよく混ぜる。パン粉を細かくすり、ごまと混ぜる。

3.かじきまぐろをAの卵液にくぐらせ、パン粉をまぶす。揚げ油を中温に熱し、揚げる。

4.皿に盛り、Bのオーロラソースをかける。


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