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いかときゅうりの和えビーフン
4人分


【材料】

ビーフン-300g
いか-300g
きゅうり-2本
もやし-1袋
あさつき-2本
トマト-大1個

-A- 混ぜ合わす
酢-大さじ5
しょうゆ-大さじ3
砂糖-大さじ1,1/2
サラダ油-大さじ2
粉からし


【作り方】

1.いかは、内臓と皮を取り除き、斜め格子状に切り目を入れて短冊切りにし、ゆでる。

2.きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、もやしは熱湯でさっとゆで、あさつきは小口切り、トマトは細かく刻む。

3.ビーフンは袋の表示どおりにゆでて、冷水にさらして水けをきる。

4.いか、野菜、ビーフンをAの調味料で混ぜ合わせる。


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