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じゃがいもと豚肉の中華風炒め
4人分


【材料】

じゃがいも(メークイン)-400g
豚ロース薄切り肉-200g
長ねぎ-1/2本
酒、片栗粉-各小さじ1
塩、こしょう
香菜
サラダ油、ごま油

-A-
砂糖-小さじ1
酒、しょうゆ-各大さじ1
こしょう-少々


【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいてせん切りにして水につけ、軽くゆでる。豚肉は細切りにし、塩、こしょう、酒、片栗粉をふってもみこむ。ねぎはせん切りにする。

2.フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を炒めて取り出す。サラダ油大さじ2をたしてじゃがいもを炒め、火が通ったら、ねぎを加える。豚肉も戻し入れ、Aを加える。最後にごま油をかけ、香菜を散らす。


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