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ごまとひき肉だれサラダ
4人分


【材料】

豚ひき肉-100g
ねぎのみじん切り-1/3本分
きゅうり-1本
トマト-1個
レタス-3枚
さやいんげん-24本
生しいたけ-4枚
サラダ油

-A-
練りごま-大さじ3
しょうゆ-大さじ1/2
ラー油-小さじ1
酢、砂糖-各小さじ1/2
こしょう-少々
鶏がらスープの素-大さじ2
白いりごま-小さじ2


【作り方】

1.フライパンにサラダ油少々を熱し、豚ひき肉とねぎを炒める。ひき肉がポロポロになったら取り出して冷ます。

2.ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、ひき肉を加える。

3.きゅうりは板ずりし、長さを4等分してたたき食べやすい大きさにする。トマトはヘタを取りくし型に切る。レタスは細切りにして冷水にさらす。さやいんげんはヘタを取り、しいたけは4等分にしてゆでる。

4.野菜を皿に盛り、2のたれをかける。


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