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ビーフストロガノフ
4人分


【材料】

牛切り落とし肉-300g
玉ねぎ-1個
にんにくのみじん切り-1かけ分
しめじ-1パック
トマト缶-大1缶(400g)
ローリエ-1枚
固形スープの素-1個
生クリーム-1カップ
レモン汁
バター、小麦粉


【作り方】

1.牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に幅1cmに切る。しめじは、石づきを落として、小房にわける。

2.フライパンにバター大さじ3を溶かし、にんにくを炒め、香りがでたら牛肉を入れて炒める。玉ねぎ、しめじを加えて炒め、小麦粉大さじ1を入れて混ぜ合わせる。トマトを加えてつぶしながら混ぜる。

3.2のフライパンに水2/3カップ、ローリエ、固形スープの素を加えて混ぜて煮る。煮詰まったら塩、こしょうで味を調える。生クリームを加えて混ぜ合わせ、レモン汁で味をかける。


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