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いかのうまみ炒め
4人分


【材料】

するめいか-胴300g
乾燥きくらげ-10g
しょうがのせん切り-1かけ分
にんにくのせん切り-1かけ分
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水小さじ2
サラダ油

-A-
しょうゆ、酢-各大さじ1
砂糖-大さじ1/2
オイスターソース-小さじ1


【作り方】

1.いかは皮と内臓を取り除き、開いて縦半分に切り、横に厚みと同じ幅の棒状に切る。きくらげは水でもどして、ひと口大に切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しょうが、にんにくを入れて香りがでたら、いかを炒め色が変わったら、きくらげを加えて炒める。

3.Aの調味料を入れ、水溶き片栗粉を回し入れる。


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