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まいたけとじゃこの和風ぺペロンチーノ
4人分


【材料】

スパゲティ-400g
にんにく-1かけ
赤唐辛子-1本
まいたけ-600g
ちりめんじゃこ-40g
しょうゆ-大さじ1
オリーブオイル-大さじ2
パセリのみじん切り、すだち


【作り方】

1.まいたけはほぐす。にんにくはたたいてみじん切り、赤唐辛子は半分にちぎって種を取り除く。スパゲティを袋の表示どおりにゆでる。ゆで汁は残しておく。

2.フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて炒める。まいたけを炒め、赤唐辛子、ちりめんじゃこを炒め合わせる。しょうゆ、ゆで汁1/2カップを加える。パスタを加えてあえる。すだちをしぼって、パセリを散らす。


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