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鶏ひき肉の親子丼
4人分


【材料】

鶏ひき肉-200g
玉ねぎ-1個
干ししいたけ-4個
えのき-1パック
卵-4個
三つ葉

-A-
だし汁-240cc
しょうゆ-大さじ4
みりん-大さじ4


【作り方】

1.玉ねぎは皮をむいて縦半分に切って薄切りにする。干ししいたけはもどして薄切り、えのきは根元を切り落とし3等分する。

2.鍋にAを煮立て、玉ねぎ、しいたけ、えのき、鶏ひき肉を入れて煮込む。

3.2の1/4量を別の鍋に取り、溶き卵1個分を回し入れる。残りも同様にする。

4.どんぶりにご飯を入れ、3を汁ごとのせる。幅3cmに切った三つ葉を散らす。


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