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豚肉となすのごま和え
4人分


【材料】

豚肉しゃぶしゃぶ用-100g
なす-5本
みょうが-2個

-A-
ごまペースト-大さじ1,1/2
すりごま、しょうゆ、酒、水-各大さじ1
酢-大さじ1/2
塩-小さじ1/3


【作り方】

1.なすはヘタを取り、縦半分に切ってから縦の薄切りにする。みょうがはせん切りにする。

2.なすはさっとゆでて水にとり、水けをしぼる。豚肉もさっとゆでる。

3.Aの調味料をボウルに入れて混ぜ、なす、みょうが、豚肉を入れてあえる。



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