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いわしのごま焼き
4人分


【材料】

いわし-小8尾
白いりごま-1/2カップ
黒いりごま-大さじ2
小麦粉-大さじ3
溶き卵-1/2個分
レモン
サラダ油

-A-
しょうゆ-大さじ3
みりん-大さじ1
砂糖-小さじ1


【作り方】

1.いわしは、うろこ、頭、内臓を取り除き、水洗いして水けをきる。手で開き、中骨、腹骨を取り、Aの調味料に漬け込む。

2.いわしの汁けをふき取り、小麦粉、溶き卵の順につけ、ごまをまぶしつける。

3.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いてサラダ油を塗る。いわしの皮を下にして並べて、5〜6分焼く。アルミホイルを上からかぶせ、さらに3〜4分焼く。 器に盛り、レモンを添える。


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